14. – 15. Mai 2026

Die Legende von Dame Carcas erklärt den Ursprung des Namens der Stadt Carcassonne. Die Saga besagt, dass die Armee von Karl dem Großen im 8. Jahrhundert vor den Toren der Stadt stand, die von den Sarazenen unter der Führung des Sarazenenfürsten Ballak gehalten wurde.
Nach dem Tod ihres Mannes führte die Prinzessin Carcas die Ritter der Stadt während der fünfjährigen Belagerung an. Aber zu Beginn des sechsten Jahres wurden Nahrungsmittel und Wasser immer knapper. Die Prinzessin liess eine Bestandsaufnahme der verbleibenden Vorräte vornehmen und da viele der Dorfbewohner Muslime waren, fand man ein lebendes Schwein und auch noch einen Sack Weizen. Sie kam auf die Idee, das Schwein mit dem Weizen zu mästen und es dann von dem höchsten Turm der Stadt vor die äussere Mauer zu werfen.
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